“Paça” dediğimiz şey bir sos mudur, değil midir? Bu sorunun cevabının neden bu kadar belirsiz olduğunu anlattıktan sonra lezzetli bir paçanın sırrını veriyoruz.
Paça Tarifi:
1,5 su bardağı yoğurt
3 çorba kaşığı un
1 yumurta sarısı
3 diş sarımsak
3 çorba kaşığı sirke
Tavuk suyu
Tuz
– Küçük bir tencereye 1,5 su bardağı yoğurt, 3 çorba kaşığı un, 1 yumurta sarısı,
3 diş ezilmiş sarımsak ve 3 çorba kaşığı sirke ekleyin.
– Topak kalmayacak şekilde çırpın ve ocağı orta-düşük ateşte açın.
– Ağız tadınıza göre tuz ekleyin.
– Sos için 4-5 kepçe tavuk suyu kullanmanız gerekiyor ve hepsini yavaş eklemek
önemli.
– Bir yandan çırparken bir yandan da tavuk suyundan yavaş yavaş ekleyin.
– Hepsini ekledikten sonra sosu 3 dakika daha pişirmeye devam edin.
– 1 çorba kaşığı tereyağını ekleyip sosu lezzetlendirin. Bir süre daha pişirip ocağın altını
kapatınca sosunuz hazır.
Add comment