Zeytinyağlı deyince de aklımıza ilk gelen, yegane tariflerimizden biri olan zeytinyağlı taze fasulye videomuzla karşınızdayız. En güzel zeytinyağlı taze fasulye nasıl yapılır hadi gelin birlikte öğrenelim.
Çalı veya ayşekadın fasulyesi, 1,1 kg
Soğan, 2 tane, 320 g, tavla zarı doğranmış
Domates, iri 4 tane, 1,2 kg
Sıcak su, 2 su bardağı, 500 ml (gerekirse)
Sarımsak, 4 diş, 16 g, ince dilimlenmiş
Sarımsak, 2 diş, 8 g, bütün
Zeytinyağı, 6 çorba kaşığı, 60 ml
Toz şeker, 2 tatlı kaşığı, 18 g
Tuz, 2 çay kaşığı, 10 g
1. Fasulyenin kılçıklarını bıçak ya da soyacakla ayıkla. Ayıklanan fasulyeler yaklaşık 1 kg kalacaktır. Daha sonra fasulyeleri hem enine hem de boyuna tam ortadan kes.
2. Kuru soğanları zeytinyağı ile kavurmaya başla. Soğanların saldığı suyun fasulyeyi lezzetlendirmesi için tencerenin kapağını kapat.
3. Soğanlar biraz renk değiştirince, dilimlediğin ve bütün sarımsaklar ile ayıkladığın fasulyeleri üzerine ekle. Ardından toz şekeri ve tuzu ilave et.
4. Domatesleri rendeleyip ekle. Domateslerin suyu az gelirse sıcak su ilave et, ancak domatesler fazla suluysa bu aşamayı atlayabilirsin. Rendelendikten sonra kalan domates kabuklarını da fasulyelerin üstüne yerleştir.
5. Tencerenin kapağını kapat ve kısık ateşte yaklaşık 1 saat 15 dakika pişir.
6. Fasulyeler yumuşayıp helmelendiğinde ocağı kapat ve yemeği soğumaya bırak. Oda sıcaklığına geldiğinde domates kabuklarını çıkarıp buzdolabında 1-2 saat dinlendir. Soğuyunca servis et.
Add comment