Köfte yapmayı da yemeyi de çok seviyoruz ama balık köftesine pek aşina değiliz diye düşününlere ilaç gibi gelecek bir videoyla geldik. Tarifimizi denedikten sonra yorum bırakmayı unutmayın!
Balık Köftesi
1 levrek, fileto kemik ve kafa ayrılmış
1 soğan, rende
1 yumurta
1 patates, haşlanmış soğutulmuş
Yarım bayat ekmek içi, su ile ıslatılmış
1 tatlı kaşığı çam fıstığı, kavrulmuş
1 tatlı kaşığı kuş üzümü
1 tutam şeker
2 tutam yeni bahar
2 tutam tuz
1 tutam karabiber
1 tutam pul biber
Ekelemek istersen,
Çeyrek bağ dereotu
Çeyrek bağ taze soğan
Kızartmak için;
Un
Sıvı yağ
Sunum;
Roka
Limon
Turp
1. Ayıklanmış balığın derisi altta kalacak şekilde tavada kızart. Kemikleri de mutlaka kızart. Onda da hem et hem lezzet var.
2. Renk alınca ¾-1 bardak su ile balıkları pişir, suyunu biraz çektri.
3. Balıklar pişince bir kabın içerisine tüm etleri ayıkla.
4. Kuş üzümlerini sıcak suda yumuşamalatı için beklet.
5. Çam fıstıklaırnı kokusu çıkıp biraz renk alana kadar. kavur
6. Balık hariç tüm malzemeleri bir kapta karıştır. Ekmeği koyarken fazla suyunu sık.
7. Balıkları ekle, karıştır.
8. Şekil verip una bula ve kızmış yağda altın sarısı- kahverengi renk alana dek kızart. Yanında limon, roka ve turp da varsa değme keyfine.
Add comment