Kavururken en az etler kadar dikkat isteyen mantar kavurmanın tüm önemli ipuçları bu tarifimizde! Mis gibi yumurtalı mantar kavurma tarifini izliyoruz!
İstiridye mantarı, 200 g, ince parmak kesilmiş
Kültür mantarı, 100 g, kuşbaşı doğranmış
Kestane mantarı, 100 g, kuşbaşı doğranmış
Tuz, 1 çay kaşığı, 5g
Zeytinyağı, 2 çorba kaşığı, 20 g
Tereyağı, 2 çorba kaşığı, 50 g
Soğan, yarım, 80 g, küp küp doğranmış
Sarımsak, 2 diş, 8 g, dilimlenmiş
Karabiber, 1 tutam
Ceviz, 2 avuç, kabaca doğranmış
Yumurta, 3 tane, 165 g
Üzerine,
Taze soğan, 1 dal, ince kıyım
1. Tavaya zeytinyağını ekle. Isınınca mantarları ekle ve yüksek ateşte kavur. Mantarlar su bırakmadan kavrulmalı.
2. Tuzu ve 1 çorba kaşığı tereyağını ekle, kavurmaya devam et.
3. Sırasıyla soğan ve sarımsakları ekle.
4. Kalan tereyağını ve karabiberi, ardından cevizleri ekleyip kavur.
5. 3 yumurtayı bir tutam tuzla çırp ve tavaya ekle.
6. Çok karıştırmadan sadece yumurtayı daha hızlı pişirmek için spatula ile yumurtayı biraz kaydır.
7. Yumurta pişince altını kapat. Üzerine taze soğanları serp.
Add comment