İyi bir kuru fasulye yemek her insanın hakkı dedik ve tüm detaylarıyla bu videoda en lezzetli ve şahane kuru fasulyeyi yaptık. Hadi gelin birlikte izleyelim.
Kuru fasulye, 250 g
Zeytinyağı, 3 çorba kaşığı, 30 g
Soğan, 1 tane, 160 g, sıçan dişi
Sarımsak, 5 diş, kıyılmış
Pastırma, 6 dilim, 180 g, çemenleri ayrılmış irice doğranmış
Biber salçası, 1 tepeleme çorba kaşığı, 50 g
Karabiber, 1 tatlı kaşığı, 5 g
Kimyon, 1 tatlı kaşığı, 5 g
Tuz, 1 çay kaşığı, 5 g
Arnavut Biberi, 2 adet, 1 g, ikiye bölünmüş
Yeşil köy biberi, 2 adet, irice doğranmış
Sıcak su, malzemelerin üzerini geçecek kadar
1. Kuru fasulyeyi soğuk suya koy. 4-5 saat suda beklet. Islandıktan sonra süzülmüş ağırlıkları 500-550 g arası olacak.
2. Orta boy bir tencereyi ocağa koy, altını orta ateşte aç. Tencereye zeytinyağı dök. Isınınca soğanları ekle ve kavur. Soğanlar şeffaflaşınca sarımsakları ekle, güzel kokusu çıkana kadar yakmadan kavur.
3. Pastırmaların çemenini ayır, çemenleri tencereye ekle ve kavur.
4. Salça ekle ve kavur.
5. Pastırmayı ekle ve malzemeleri karıştır.
6. Islanmış fasulyeyi ekle ve karıştır.
7. Karabiber, kimyon, tuz, Arnavut biberi ve yeşil biberi ekle kavur.
8. Üzerini geçecek kadar sıcak su ekle. Tencerenin kapağını kapat.
9. Fasulyenin cinsine göre pişene kadar ara ara karıştırarak pişir.
Add comment