Nohut yemeğini yaparken en önemli şeylerden biri nohut seçimi. İyi bir nohut yemeği yapmak istiyorum diyorsanız önce bu videoyu izlemenizi şiddetle tavsiye ediyoruz!
Soğan, 2 tane, 320 g, tavla zarı
Sucuk, 150 g, iri küp
İliklli kemik, 1 parça
Köy biberi, 3 tane, 130 g, yarım ay
Nohut, 400 g
Pul biber, 1 dolu çay kaşığı, 2 g
Tuz, 1 dolu çay kaşığı, 5 g
Domates salçası, 3 tatlı kaşığı
Tereyağı 2 çorba kaşığı, 50 g
Sıcak su, 750 ml
1. Kuru nohudu 1 gece öncesinden suya koyup yaklaşık iki katına gelene kadar ıslat. Geniş bir güveci ocağın üzerinde ısıtıp içine iri küpler halinde doğranan sucuğu koy. Sucuklar yağlarını bırakıp güzelce kızarınca kurumadan güveçten al.
2. Sucuklardan kalan yağa soğanı ekle. Soğanlar kavrulurken içine 1 çorba kaşığı tereyağı ve domates salçasını ekle.
3. Salça kavrulduktan sonra içine ilikli kemiği ekle ve 1 dakika kavur.
4. Islanmış nohutları, köy biberlerini, tuz, karabiber, pul biberi ve sucukları ilave et.
5. Üzerini geçecek kadar sıcak su ekle. Kaynayana kadar kapağı kapalı olarak yüksek ateşte pişir.
6. Bu sırada fırını alt üst ve fansız olarak 200 derecede ısıt ve en alt rafına fırın telini ters koyarak yerleştir. Ağzı kapalı güveci fırın teline yerleştir ve 40 dakika kadar pişir.
7. Yeme de yanında yat dedirten sucuklu nohutun emrine amade!
Add comment