Bulamaçlı kızartmalar içerisinde yeri bir başka olan midye tava tarifimiz ve yapılışına dair tüm detaylar bu videomuzda sizlerle. İddia ediyoruz içinize en sinecek ve ne lezzetli midye tava tarifi budur.
İç midye, 500 g, yaklaşık 40 tane, ayıklanmış
Soda, yarım şişe, 100 ml, soğuk
Yumurta, 1 tane, 55 g
Mısır nişastası, 3 çorba kaşığı, 39 g
Un, 3 yemek kaşığı, 60 g
Karbonat, 1 silme çay kaşığı, 0,3 g
Tuz, 2 çay kaşığı, 10 g
Tahta şiş, 10-15 tane
Kızartmak için;
Ayçiçek yağı
Servis ederken;
Sandviç ekmeği
Tarator
1. Midyelerin içini aç, sakallı kısmını koparmadan çekip çıkar. Bu kısım yavaş ve güçlü bir şekilde çekilmeli ki tamamı gelsin.
2. Midyeleri tahta şişlere sapla ancak saplarken midyenin kapalı tarafıyla üstündeki açık kısmını şişten beraber geçir ki midye pişerken açılmasın.
3. Un ve nişastanın birer kaşığıyla 1 çay kaşığı tuzu karıştır. Şişteki midyelerin her tarafını bu toz karışıma bula. Kızartma yağını sac veya wok tarzı bir tencerede ısıt.
4. Kalan un, nişasta ve tuzu, soğuk soda, yumurta ve karbonatla beraber bir kâsede çırp, bulamaç haline getir.
5. Toz karışımlı şişleri, bulamaca batır.
Add comment