Pilav deyince aklımıza sadece pirinç ve bulgur geliyorsa şehriyelere çok büyük haksızlık yapmış oluruz. Özünde buğdaydan yapılan çok çeşitli şehriyelerden pilav nasıl yapılır, nelere dikkat edilir, hepsini anlattığımız videomuz sizlerle.
Arpa şehriye, yarım kg (1paket)
Tereyağı, 1 çorba kaşığı, 25 g
Zeytinyağı, 3 çorba kaşığı, 30 g
Kaynar su, 4 bardak, 1 l
Tuz, 1 tepeleme tatlı kaşığı
1. Genişçe bir tavada tereyağı ve zeytinyağını erit, arpa şehriyeleri ekle.
2. Şehriyeler kahverengileşene kadar kavur.
3. Tuz ve kaynar suyu ekle. Bir tur karıştırıp altını kısığa al ve kapağını kapa.
4. Suyunu çekene dek pişir. Altını kapatıp üzerini temiz bir mutfak bezi ile ört, 10 dakika demlenmeye bırak.
Add comment