Dünyaca meşhur olması gerektiğine inandığımız, yoğurtlu ve soğuk çorbaların en ferahlatıcı örneklerinden biri olan ayran aşı çorbası tarifi ve bu sayede yapabileceğiniz bir sürü farklı yoğurtlu soğuk çorba için temel teknik!
Haşlanmış nohut, 1 su bardağı, 180 g
Haşlanmış buğday, 1,5 su bardağı, 225 g
Su, 1,5 su bardağı, 375 ml
Yoğurt, 1 su bardağı, 260 g
Kuru nane, 1 tatlı kaşığı, 1,5 g
Taze nane, 2 dal, 5 g, kıyılmış
Zeytinyağı, 1-2 çorba kaşığı, 10-20 g
Tuz, 1 tutam, 0,8 g
Buz, 3-4 tane, 60-80 g
Pul biber, 1 tutam, 0,6 g, isteğe bağlı
1. Yoğurdu çırp.
2. Su, buz ve tuzu ekle.
3. Buğday ve nohudu ekle.
4. Taze ve kuru naneyi de ekleyip karıştır.
5. Üzerine zeytinyağı gezdirip taze nane ve pul biberi serpince hazır ve nazır.
Add comment