Birbirinden farklı birçok çeşide sahip olan Papara tarifinin aslında bir tirit tekniği olduğunu biliyor muydunuz? Bu videomuzda size en güzel papara tariflerinden birini anlatıyoruz, hadi izleyelim!
Somun ekmek, 1 tane, küp kesilmiş
Çift çekim dana döş kıyma, 250 g
Soğan, 1 tane, 160 g, piyazlık doğranmış
Domates, 2 tane, küp kesilmiş
Yeşil mercimek, 1 avuç
Domates salçası, 1 çorba kaşığı, 50 g
Tuz, 1 çay kaşığı, 5 g
Karabiber, 1 tutam
Pul biber, 1 tutam
Et suyu, 1bardak, 250 ml
Süzme yoğurt, 3 çorba kaşığı, 150 g
Tereyağı, 3 çorba kaşığı, 75g
Sarımsak, 2 diş, 8 g, ezilmiş
Zeytinyağı, 1 çorba kaşığı, 10 g
Maydanoz,10 dal, 30g
1. Yeşil mercimeği suda haşlayın.
2. Geniş bir tavaya kıymayı koy ve kahverengileşene kadar kavur.
3. Soğanı ekle ve kavurmaya devam et.
4. Salçayı, domatesi, karabiberi, tuzu, pul biberi ve tereyağını ekle, kavur.
5. Başka bir tavada 2 çorba kaşığı tereyağında ekmekleri kavur.
6. Kavrulan ekmeklere et suyunu dök.
7. Süzme yoğurda ezilmiş sarımsağı ve 1 tutam tuzu ekleyip karıştır. Tabağın tabanına önce ekmekleri, ardından kıymayı ve yoğurdu gelişi güzel dök. Maydanozu da serpince hazır.
Add comment