Bu ünite içindeki ana tarifimiz olan Sac Kavurma ile sizlerleyiz. Tüm püf noktalarıyla sac kavurma tarifi like’lamanız için hazır!
Dana kontrafile, 400 g, kuşbaşı doğranmış
İç veya kuyrukyağı,150 g, kuşbaşı doğranmış
Köy biberi, 2 tane, 200 g yarım halka
Kapya biber, ½ tane 50 g, yarım halka
Sarımsak, 2 diş, dilim doğranmış
Tuz, 1 çay kaşığı, 5 g
Karabiber, 1 çay kaşığı, 2 g
Lavaş, 3 tane
1. İç yağı sac üzerinde erit.
2. Yağ kızınca dana kontrofileyi saca ekle. Etler kahverengileşene kadar kavur. Sacın ortasında yüksek ateşte pişen etleri, kenarlara yayarak hepsini eşit derecede pişir. Etlerin bazıları yapışabilir, sacın ortasındaki suyla tavaya yapışan lezzetleri geri kazandırmayı unutma.
3. Tuz ve karabiber ekle, karıştır.
4. Sarımsağı, yeşil ve kapya biberi de ekle. Kavurmaya devam et. Biberlerin rengi parlak haldeyken altını kapat.
5. Sacın ortasında biriken o lezzetli ve şifalı suya ister lavaşın hepsini banarak, istersen dürüm yaparak afiyetle ye.
Add comment