Pişirme yöntemiyle zeytinyağlı tekniği içerisinde farklı bir yeri olan taze bakla tarifimizle karşınızdayız.
Taze iç bakla, 300 g
1 limonun suyu, 50 ml
Sarımsak, 3 iri diş, 12 g, havanda dövülmüş
Sirke, 2 çorba kaşığı, 20 ml
Zeytinyağı, 5-6 çorba kaşığı, 50-60 g
Tuz, 3 tutam, 2,4 g
Süslemek için;
Dereotu
1. Baklaların kısa kenarlarının üst kısmına, içine zarar vermeden, kestane çizer gibi enlemesine çizik at.
2. Kaynar suya 1 tutam tuz atıp baklaları içleri yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika haşla. Bu süre baklaların boyutlarına göre daha uzun veya kısa olabilir.
3. Bu sırada sarımsağı havanda ez ve üzerine zeytinyağı ekle.
4. Haşlanan baklaları kevgirle süzüp tabağa al. Sıcakken üzerine sarımsaklı zeytinyağını ve sirkeyi dök. Limonu sık ve tuzu serp.
5. Bir iki tur karıştır. Bakla afiyetle yemeye hazır.
Add comment