Türlü

Çeşit çeşit sebzelerden oluşan, vitamin deposu bir yemek veya belki de buzdolabının köşesinde kalmış sebzeleri değerlendirmenin en sağlıklı hali! Bu tarifimiz tüm türlü tariflerinden biraz farklı, izlediğinize pişman olmayacaksınız.

Zeytinyağı, 5 çorba kaşığı, 50 g

Soğan, 1 tane, 160 g, tavla zarı 

Pırasa, 3 dal, verev 

Kereviz, 1 orta boy, 180 g, kuş başı 

Havuç, 1 tane, 100 g, verev 

Patates, 1 orta boy, 180 g, kuş başı 

Ispanak, 150 g, kabaca doğranmış 

Sarımsak, 8 diş

Domates salçası, 1 tepeleme çorba kaşığı, 50 g 

Şeker, 1 tutam, 1 g

Tane karabiber, 1 tatlı kaşığı, 3 g 

Pul biber, 1 tutam, 0,6 g 

Kimyon, 1 çorba kaşığı, 8 g

Tuz, 3 tutam, 2,4 g

1- Tencereye zeytinyağı ekle. Üzerine soğanları ekle ve kavurmaya başla. Ardından pırasaları ekle ve karamelize oluncaya kadar kavur. Bu pırasanın suyunu salmamasını ve daha lezzetli olmasını sağlayacak. Bu aşamada üzerine 1 tutam tuz ekle.

2- Karamelize olan pırasaların üzerine sarımsakları ekle ve kavurmaya devam et. Kerevizleri ekle, kavur ve üzerine 1 tutam daha tuz ekle. 

3- Ardından havuç ve patatesleri ekle kavurmaya devam et. Toz şekeri ekle ve bir tur daha çevir. Üzerine domates salçasını ekle ve kavur. Tane karabiberi ilave et ve üzerini geçecek kadar su ilave et. 

4- Son olarak kabaca doğranmış ıspanakları, kimyon, tuz ve pul biber ekleye kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişir.