Memleketimizin birbirinden güzel yöresel yeşillikleri arasından istediğinizi seçip kolayca hazırlayabileceğiniz ot mücveri yani Öcce tarifini sizler için anlattık!
Maydanoz, 2 bağ, 160 g
Taze soğan, 1 bağ, 200 g
Nane, çeyrek bağ, 25 g
Tuz, 1 tatlı kaşığı, 15 g
Yumurta, 3 tane, 165 g
Un, 3 çorba kaşığı, 20 g
Sarımsak, 5 iri diş, 20 g veya taze 1 bağ
Kırmızı pul biber, 1 tatlı kaşığı, 5 g
Kimyon, 1 çay kaşığı, 2 g
Kuru kişniş, 1 çay kaşığı, 1 g, dövülmüş
Karabiber, 1 tutam, 0,6 g
Kızartmak için;
Zeytinyağı
1. Maydanoz, taze soğan ve naneyi ince ince kıy. Bir tatlı kaşığı tuz ile yumuşayana kadar iyice ov, fazla suyu çıkarsa bunu kenara ayır.
2. 3 yumurta, 3 çorba kaşığı un ve ezilmiş 5 iri diş sarımsağı yeşilliklerin üzerine ekle.
3. Dövülmüş kişniş tohumunu, karabiberi, pul biberi ve kimyonu da ilave edip güzelce karıştır.
4. İki parmak yüksekliğindeki zeytinyağını geniş bir tavada ısıt.
5. Kaşık yardımıyla harcı tavaya dök ve üzerine hafifçe bastırarak her iki tarafını da kızart.
6. Taze sarımsağın mevsimi olmadığı için, bu tarifi diğer yeşilliklerin miktarını artırarak hazırladık.
Add comment